Consultoria em pães, viennoiserie e padaria artesanal
Joao Mocelin
Minha formação foi na Engenharia Química e sempre atuei nas áreas de Operações Industriais em vários ramos da Industria e me especializei em Panificação Artesanal.
Fiz alguns cursos excelentes fora do Brasil mas me desenvolvi mesmo como autodidata, me aprimorei nas técnicas de produção, tive minha própria padaria (Craft Bakery) em Campinas (SP) e sinto muito prazer em passar meus conhecimentos para profissionais, amadores avançados e entusiastas da panificação artesanal. Sigo aprendendo com cada experiência e aprendi que existem inúmeras formas de alcançar excelentes resultados.
pH4 Consultoria
PARA OS AMANTES DE PÃES ARTESANAIS
Se voce pretende iniciar um negocio na Panificação Artesanal ou precisa se desenvolver ainda mais em técnicas ou está iniciando a sua jornada nesta área, tenho certeza que posso te ajudar.
A experiência em produção e processos produtivos de varias dimensões e complexidades aliada aos conhecimentos da panificação artesanal permite que a pH4 possa atuar na abertura de uma nova padaria, desenvolver produtos e formulações, criar e implementar cardápios de sanduiches e outros itens típicos de uma padaria artesanal, treinar equipes, customizar treinamentos e cursos para donos do negocio ou qualquer pessoa que queira aprender e se desenvolver nesta área.
Consultoria Presencial ou Remota (online).
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